Bajaderki, rarytas z czasów PRL. Przepis na słodką przekąskę, którą zrobisz w 15 min. Nawet ciasto z zakalcem może się przydać

Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Pyszne bajaderki gotowe. Smakują wybornie do kawy czy herbaty.
Pyszne bajaderki gotowe. Smakują wybornie do kawy czy herbaty. Katarzyna Puczyńska
Udostępnij:
Bajaderki to pyszne kuleczki popularne w czasach PRL. Ich przygotowanie jest dziecinnie proste i nawiązuje do kuchni w stylu zero waste. Do zrobienia bajaderek możesz wykorzystać np. resztki suchych ciast, biszkoptów czy herbatników. Sprawdź nasz przepis na bajaderki z bakaliami i rumem, obtoczone wiórkami kokosowymi i czekoladą. Zobacz, jak je zrobić krok po kroku.

W skrócie

Kuchnia zero waste

W ostatnich latach bardzo popularnym trendem stała się kuchnia zero waste. Według tego trendu nic w kuchni nie powinno się zmarnować. Rozsądne zakupy, odpowiednie dobieranie przepisów według zawartości naszej lodówki pozwoli na ograniczenie ilości odpadów, ale także zaoszczędzenie pieniędzy.

Zero waste polega na przygotowywaniu posiłków przy maksymalnym wykorzystaniu wszystkich składników.

Bajaderki to przysmak czasów PRL

Bajaderka zwana także kartofelkiem, ziemniaczkiem i kulą rumową to ciasto znane z czasów PRL. Zaradne gospodynie domowe dbając, by nic w kuchni się nie zmarnowało, przygotowywały prawdziwe rarytasy z dostępnych wówczas składników. Tak powstał przepis na bajaderkę, czyli ciasto z resztek, podawane także często w kawiarniach i cukierniach.

By ją przygotować, wykorzystywano wszystkie okrawki ciastek deserowych, dodawano rum, kakao i jeśli były dostępne to bakalie. Bajaderkę podawano w formie okrągłych kuleczek lub jako kawałek ciasta na kruchym spodzie albo waflu.

Mamy dla Ciebie przepis na słodkie bajaderki z rumem w stylu kuchni zero waste. Do ich zrobienia możesz wykorzystać nieudane ciasto z zakalcem, suche biszkopty, babki, kruche ciasteczka, które zostały nam po świętach czy imprezie. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by upiec ciasto z myślą o zrobieniu bajaderki. Jeśli masz właśnie taki pomysł, to polecamy zrobić ciasto z przepisu na kopiec kreta.

Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak przygotować pyszne bajaderki z rumem:

Przepis na bajaderki

(porcja na ok. 40 kuleczek, czas przygotowania: 15 minut)

Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekoladę.
Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekoladę.
Katarzyna Puczyńska

Składniki:

  • 300 g ciasta (kakaowy biszkopt, ciasto ucierana, ciasto kruche)
  • 300 g herbatników
  • 100 g orzechów np. nerkowców
  • 100 g rodzynek
  • 150 ml mleka
  • 5 łyżek dżemu np. gładkich powideł śliwkowych
  • 50 ml rumu lub olejek rumowy
  • 100 g czekolady
  • 15 łyżek śmietanki 30%
  • wiórki kokosowe do obtoczenia bajaderek
  • opcjonalnie 3 łyki kakao

Jak zrobić bajaderki?

  1. Do jednej miski pokrusz drobno ciasto i herbatniki.
  2. Podgrzej mleko. Jeśli twoje ciasto nie jest kakaowe to, rozpuść w mleko 3 łyżki kakao.
  3. Posiekaj orzechy i rodzynki.
  4. Połącz ciasto i herbatniki z mlekiem, rodzynkami, orzechami i powidłami.
  5. Dodaj rum lub olejek rumowy i dokładnie wymieszaj.
  6. Formuj z ciasta kuleczki, wielkości orzecha włoskiego.
  7. Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekoladę.
  8. Obtaczaj kuleczki w czekoladzie i w wiórkach kokosowych.

Bajaderki gotowe. Życzymy smacznego!

Sprawdź też inne przepisy ze Strony Kuchni:

Piecz z przyjemnością!

miejsce #4

Bosch

Bosch MUM5 MUM58364

1 099,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Bezkręgowce w herbacie? Zdumiewające badanie

Wideo

Materiał oryginalny: Bajaderki, rarytas z czasów PRL. Przepis na słodką przekąskę, którą zrobisz w 15 min. Nawet ciasto z zakalcem może się przydać - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie