Sprawdzony przepis na szarlotkę. To pyszne ciasto rozpływa się w ustach

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki krupczatki,
• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 1 margaryna palma,
• 1,5 szklanki cukru pudru,
• 5 jajek,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 lub 3 łyżki kwaśniej śmietany,
• 1,5 kg jabłek,
• cukier waniliowy,
• cynamon,
• kisiel wiśniowy.

Wykonanie:
Mąkę, margarynę i pół szklanki cukru posiekać na stolnicy. Potem dodać żółtka, proszek do pieczenia oraz śmietanę i zagnieść ciasto. 1/4 ciasta włożyć do zamrażalnika, a pozostałą część schłodzić w lodówce. Najlepiej zostawić na noc. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę, a na to starte jabłka. Jabłka posypać cukrem waniliowym i cynamonem. Z pozostałych białek ubić pianę. Dodać pozostałą szklankę cukru pudru i kisiel wiśniowy. Pianę kłaść na jabłka. Na wierzch ścierać zmrożoną część ciasta. Piec około godziny w 180 stopni C.