Dziś tłusty czwartek - zrób pączki [przepisy]

Na tłusty czwartek - faworki! [przepis]

Tłusty czwartek to wyjątkowy dzień, w którym zjedzonych pączków nikt nie musi liczyć. Drożdżowe, twarogowe, z dziurką lub z nadzieniem - im słodsze, tym lepiej.

Jeśli na co dzień pączki kupujemy w cukierni, to może warto raz w roku spróbować własnego wyrobu? Proponujemy przepisy na dwa rodzaje pysznych ciastek.

Zachęcamy też do dzielenia się Waszymi sposobami na udane pączki!

Pączki z nadzieniem

Składniki:

- 1 kg mąki
- 3 żółtka
- 2 całe jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki tłuszczu
- 50 g drożdży
- 2 szklanki mleka, sól
- 2 łyżki spirytusu
cukier waniliowy
konfitury lub marmolada do nadzienia

Jak zrobić:

Podgrzewamy mleko. Robimy rozczyn z drożdży, połowy szklanki mleka i łyżki mąki. Na parze ubijamy jajka z cukrem. Gdy rozczyn zacznie rosnąć, dodajemy go do mąki. Dodajemy też ubite jajka, trochę soli, resztę mleka i wyrabiamy ciasto aż zacznie odstawać od ręki. Na końcu dodajemy roztopiony tłuszcz, spirytus i wyrabiamy jeszcze przez chwilę. Odstawiamy, żeby wyrosło. Formujemy pączki.

Rozgrzewamy tłuszcz w płaskim rondlu i smażymy pączki. Gdy zrumienią się z jednej strony, przewracamy je. Łyżką cedzakową wykładamy na talerz. Na koniec obtaczamy w cukrze pudrze i gotowe!

Pączki twarogowe "oponki"

Składniki:

- 500 g sera twarogowego
- 2 jajka
- 1 łyżka tłuszczu
- 3-4 szklanki mąki (zależy od wilgotności)
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki soku z cytryny

Jak zrobić:

Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i tłuszczem, dodajemy zmielony twaróg, sok z cytryny i jajka. Łączymy wszystko razem, zagniatamy ciasto i wałkujemy je na grubość 1/2 cm. Szklanką wykrawamy krążki, a po środku każdego z nich kieliszkiem wykrawamy dziurkę. Podobnie, jak poprzednie pączki, smażymy z obu stron i gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Zobacz też:
Gomor w Estradzie	Pokaz kotów	Inscenizacja - Markum	Morsy w Pieckach